Fille de la campagne, champenoise, j’ai grandi dans le respect de la nature et de ce qu’elle nous offre.

Depuis mon enfance, j’ai toujours adoré cuisiner et pâtisser. Mes souvenirs culinaires les plus authentiques remontent à cette époque.

Mon père m’a fait découvrir le terroir champenois.

À travers son culte du potager, il m’a donné le goût de l’observation, du respect de la faune, de la flore et des récoltes saisonnières.

Ma mère, véritable cuisinière artistique, généreuse et épicurienne, m’a enseigné la confiance, la force et le génie des tentatives culinaires hors des sentiers battus. Sa cuisine, toujours réalisée à l’instinct, m’a poussée à explorer et innover.

Mon oncle, fabuleux restaurateur tunisien, m’a révélé les saveurs chaleureuses et épicées de la Méditerranée élargissant ainsi mes horizons culinaires.